味噌作り

6月の食育で味噌造りを行ないました。

給食の先生の話をしっかりと聞き、味噌造りの開始です。

まず、茹でた大豆をビニール袋に入れて、つぶしました。大豆をつぶしていると「きなこの匂いがする」「あまいにおいもする」と話したり、つぶした大豆を見て、「なんかピザみたいだね」「もちもちしてる」と話している友だちもいました。

大豆をつぶしたら、ボールに入れて、塩と麹を混ぜます。「いっぱいいれるの？」「まぜたらどうなるの？」と興味津々の様子でしたが、「おいしくなーれ、おいしくなーれ」と美味しい味噌ができるよう魔法をかけていました。

味噌は、12月に天地返しをして2月に完成です。2月の完成が楽しみです！